|
锦芳小吃店
每逢“元霄节”，京城百姓便会提起一家名店——“锦芳回民小吃店”。慕名购买“锦芳元宵”的顾客，在店前排起了“长龙”，其壮观的场面成为佳节一景。
锦芳回民小吃店创建于民国十五年（公元1926年），是以经营清真京味小吃、元宵和月饼名满京城的中华老字号。其主营的清真京味小吃做工精细，用料讲究，深受京城百姓的喜爱。主要品种有：奶油炸糕、江米面炸糕、一品烧饼、蜜麻花、蜜三刀、艾窝窝、豆面糕、麒麟酥、南味酥、墩饽饽、芝麻烧饼、开口笑、麻团、糖火烧、炸松肉、糖卷果、核桃排、系列元宵、系列月饼等等60多个品种，日均投放30余种。此外，还有面茶，豆面丸子汤、羊杂碎汤、炸豆腐汤、紫米粥、莲子粥、腊八粥、小米粥、煮元宵等10余种流食。
锦芳自产的元宵更是北京元宵中的名品。其特点是：好煮易熟，开锅即浮于水面，熟后涨个，皮松馅软，粘韧适宜，香甜不腻。品种有什锦元宵、滋补元宵、彩色元宵、花元宵、无糖元宵5类25种之多。自1986年起连续被评为“北京市优质产品”，并被北京市质检局列为免检食品。1997年被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。
锦芳月饼也多次被北京市饮食行业协会评为“优质月饼”。其特点是皮质松软，甜香醇厚，营养丰富。在保持北京人喜爱的“自来红”、“自来白”等17种散装传统月饼的基础上，还开发了“花好月圆”、“平安吉祥”、“七星伴月”、“锦秋之礼”等月饼套装精品礼盒，不仅丰富了供应品种，也为顾客走亲访友提供了美味的馈赠佳品，销量逐年攀升。
|
名称 北京便宜坊烤鸭集团简介
