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十年积淀 璀璨升华 百年基业 薪火相传——“2002-2012”•感恩珍惜

日期:2012年8月13日 15:45

  为庆祝集团公司成立十周年,便宜坊品牌诞生596周年,集团公司开展了以“十年积淀,璀璨升华;百年基业,薪火相传——‘2002-2012’,感恩,珍惜”为主题的内部庆祝活动。作为系列活动之一的内部店庆“十全实美”评选活动,在经过“普遍征集”、“预审”、“海选”三个阶段后,集团党政联席会根据员工“海选”推荐意见,最终确定了“十大历史瞬间”、“十大辉煌成果”、“十大功勋人物”、“十大忠诚人物”、“十大创新菜品”、“十大服务举措”、“十大感动管理”、“十大见证征文”、“十大见证摄影”、“十大见证珍藏”、“百年传承祝福”等奖项的获奖结果。通过全体员工广泛积极地参与,我们共同回顾了品牌发展的历程,感受到集团成功的喜悦,激发起再创辉煌的热情,树立了完成“二五规划”目标的信心。

● 十大辉煌成果
1. 集团公司跻身“中国餐饮百强企业”、
“北京餐饮50强企业”。
2.“便宜坊”荣获中国驰名商标;
“都一处”荣获北京市著名商标;
“锦芳”荣获北京市著名商标。
3.“便宜坊”商标完成国内注册、48个国家地区的海外注册;
“都一处”商标完成国内注册、40个国家地区的海外注册。
4. 便宜坊焖炉烤鸭技艺、都一处烧麦制作技艺被列为国家级非物质文化遗产;
壹条龙清真涮羊肉技艺、北京豆汁习俗被列为市级非物质文化遗产;
天兴居炒肝制作技艺、正阳楼传统蟹宴制作技艺、都一处炸三角/马莲肉制作技艺、锦芳元宵制作技艺、老正兴寿桃制作技艺被列为区级非物质文化遗产。
5. 便宜坊、都一处、壹条龙、天兴居、力力豆花庄、锦芳小吃店被国家商务部认定为“中华老字号”。
6. 集团公司被中国饭店协会授予“改革开放30年功勋企业”;
集团公司被中国饭店协会授予“中国餐饮业著名品牌企业”;
集团公司被中国商业联合会授予“全国商业3.15荣誉企业”;
集团公司被国家工商行政管理总局授予全国“守合同重信用”单位。
7. 便宜坊鲜鱼口店被中国绿色餐饮组织授予“全国绿色饭店示范企业”,这是北京唯一的一家餐饮企业当选。
8. 集团公司通过实施“三个抓手”(综合巡检、预算管理、绩效考核)推动了集团可持续发展。
9. 集团公司加强信息化管理:通过网络办公平台系统,提升工作效率;通过餐饮管理信息系统,实现时时数据监控、查询及各类数据分析。
10. 集团创建标准化管理:目前已实施菜品、服务、财务、库房、人力、统配等方面的标准化管理。

● 十大历史瞬间
★2002年6月6日,北京便宜坊烤鸭集团有限公司成立。集团公司法人治理结构完善,成立:股东会、董事会、监事会。
★2003年,集团公司研发“蔬香酥”烤鸭,申请并获得国家发明专利(专利号:JL2003 1 0113544.0),被专家、消费者誉为“绿色”烤鸭。
★2004年1月16日,便宜坊安华店开业,该店为集团公司在外区开设的第一家直营店,是集团公司市场化运作的标志。
★2005年3月,便宜坊集团团委成立,占全体员工总数60%的青年员工有了自己的组织。
★2006年3月19日,集团公司举办“申请非物质文化遗产”启动仪式,拉开集团申遗工作序幕。目前集团拥有:国家级非物质文化遗产2个、市级非物质文化遗产4个、区级非物质文化遗产6个。
★2007年6月6日,集团公司成立五周年庆,启动“节俭有奖日”活动,在同行业率先倡导“节俭用餐,共创和谐”。
★2008年,汶川发生地震,集团派出两批共10人厨师团赴川救灾,不仅支援了当地的灾后重建工作,也使员工受到教育,8名员工火线入党。
★2009年6月19日,集团公司接收国瑞城A栋西侧写字楼,注册“北京便宜坊烤鸭集团有限公司便宜坊大厦”。并开始拓展写字楼租赁业务。
★2010年6月6日,便宜坊哈德门店重张开业,启动服务标准化(鞠躬礼仪)。
★2011年,集团公司启动“开源创收行动计划”:2011年5月,天兴居炒肝、锦芳小吃、力力餐厅等老字号品牌在鲜鱼口美食街重张;2011年9月6日,便宜坊旗舰店鲜鱼口店原址重张开业。
★2012年,集团公司成立十周年大庆,推出“八百年古都 六百年焖炉”宣传语,在各店面呈现,并组织系列庆典宣传活动。内部店庆以“感恩 珍惜”为主题,开始“十全实美”奖项评选活动,外部店庆以“诚挚感恩 有礼回报”为主题,开始系列营销活动。

● 十大感动管理
1 集团推行“快乐大礼包”,福利涉及生活、娱乐、健康、家庭四方面。
2 集团组织“优秀员工”家属进京游。
3 集团组织员工暑期游。
4 集团建立图书室。
5 集团建立员工合唱队。
6 集团党委组织“四好员工”评选。
7 集团推行“一对一,师带徒”制度。
8 集团开展各管理岗位、技术岗位的资格培训与考证工作。
9 集团推行“绩效考评”,并创新方法:“优秀外埠员工”评选、“优秀员工”巡回演讲。
10 集团公布《便宜坊之歌》、《便宜坊店训》。


● 十大服务举措
1 鞠躬服务 2 品牌特色推介服务
3 微笑口罩服务 4 吃尽盘中餐,九折把您奖
5 养老助残服务 6 早餐工程
7 电子点菜系统
8 便民400订餐查询电话
9 短信平台服务(手机短信提醒)
10 “美食惠芳邻”服务
 

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