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便宜坊集团成功申报“北京市孙立新中式烹调首席技师”工作室

日期:2013年7月31日 15:26

北京市大力推进首席技师工作室建设,发挥高技能人才在首都经济社会发展中的作用,经东城区人力资源和社会保障局推荐,便宜坊集团创立的“孙立新中式烹调首席技师工作室”,作为东城区唯一一家推荐单位,成功申报“北京市级首席技师工作室”,7月30日,东城区召开首席技师工作室会议,对集团进行授牌。

集团2012年成立菜品研发工作室,在烹调技艺传承、招牌菜标准化、餐具研发、厨务标准化等方面发挥了重要作用,为推动集团“二五规划”实施提供了有力支撑。

集团将根据市级首席技师工作室要求,继续完善设备设施建设,加大高技能人才培养、技术传承、技术革新成果应用的推广力度,充分发挥首席技师在技术攻关、创新以及传授技艺等方面的引领作用,推动集团职工技能水平整体提升和梯次发展。
 

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