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“北京精神”在服务工作中的运用——集团召开服务经理专题讨论会

日期:2012年9月19日 13:08

  积极践行“北京精神”,展示文明服务风采,提高城市文明程度,在服务经理会上,各直营店服务经理围绕“北京精神在服务工作中的运用”展开了讨论。通过讨论,服务管理者更加深入的了解北京精神的内涵,以及在实践工作中的应用。
  爱国:便宜坊鲜鱼口店朱建珍
便宜坊鲜鱼口店地处前门地区,紧邻天安门,为了更好的为客人服务,店内准备“升降旗时间表”,主动提供给客人;在服务过程中为客人讲解北京历史、便宜坊文化、烤鸭文化,为外国客人提供英语服务,介绍北京文化;统一规范的服务标准流程,体现北京服务的细心、精致。
  创新:都一处前门店杨雷
作为老字号餐饮店,地处北京前门大街,我们承载着历史责任,展现着北京风采。为提升服务水平,我们不断创新:在店内免费提供热水自取处;下雨时免费提供雨伞,得到了外地客人的赞扬。
  包容:御膳饭庄杨涛
站在管理者的角度,采取宽容理解的态度对待下属,体现我们的包容。餐饮行业服务员大多是90后,她们有文化、有个性,但工作目标不明确、遇事容易冲动。面对这样的下属要耐心帮助其树立正确的人生观,并在工作、生活上关心他们,避免急躁情绪产生不良后果。我们的职责是以包容的态度感化身边的人,创造和谐的工作氛围,使服务工作在人员稳定、心情愉悦的气氛中进行。
  厚德:便宜坊玉蜓桥店徐燕茹
以“德”为先。员工入职首先培训餐饮行业职业道德、行为规范等内容。管理者在工作中以身作则。
春节期间一位服务员受到客人投诉。我们自查管理漏洞,加强日常培训,完善检核制度,管理人员亲力亲为,用实际行动为员工做表率。被投诉的服务人员感受到大家对她的帮助,工作表现变得积极主动。每天向主管汇报工作。现在她经常受到客人的赞扬,逐渐成为
 

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