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锦芳元宵

日期:2013年1月25日 10:19

 锦芳元宵多年来始终坚持不使用成品馅料,而是自行采购原材料,并按照比例自制馅料。来自承德的核桃、河南的黑芝麻……保证了馅料的真材实料;同时使用传统的石碾磨面工艺,保证了元宵面皮的口感。每年元宵节前,排队竞相购买锦芳元宵已经成为京城一景。

 今年的锦芳元宵仍坚持一贯特色,确保份量和质量,仍是30/500克,什锦馅料售价为28/500克。同时,为了方便广大消费者购买元宵,除锦芳四家直营店销售外,便宜坊集团旗下的各直营店也已于117日开始销售锦芳元宵,消费者可到就近的店预定或购买。

 

 煮制元宵的方法:元宵需沸水下锅,并用手勺沿锅边轻轻推动,防止粘锅。待锅中汤水烧开,元宵浮起后,改为文火慢煮,并反复点4-5次凉水,同时勺子轻轻挤靠元宵,直至元宵膨胀漂浮并呈粘软状时即可出锅食用。

 冷藏元宵的方法:在各店购买的元宵均为当天制作加工生产,常温下元宵容易变色、变质,客人购买后须即刻放入冰箱内冷冻存放(注:冰箱温度在-5℃至-10℃)。

所属类别: 节令产品

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