合作加盟

“食品安全条例”下月起施行 餐饮证吊销五年禁止从业

日期:2013年6月5日 10:25

“食品安全条例”下月起施行 餐饮证吊销五年禁止从业

《北京市食品安全条例》将于4月1日施行。昨日,市卫生局公布该条例的7个配套规范性文件,面向社会征求意见。此次规范管理内容包括餐饮许可证管理、夜市、乡村民俗户、对餐企的惩戒公示等。
根据此次公布的《北京市餐饮服务许可管理办法》,今后本市将实行“餐饮服务许可证信息公示制度”,实时公布取得和注销餐饮服务许可证的餐饮服务提供者名录。任何单位和个人都可以举报餐饮服务许可受理、审批发放和管理过程中的违法行为。一旦因违规被吊销《餐饮服务许可证》,负直接责任的主管人员自处罚决定作出之日起5年内不得从事任何餐饮服务管理工作。

今后,本市小型餐馆、小吃店的面积将规定为不小于30平方米,不大于100平方米。使用面积30至50平方米的餐饮业,只能从事以煎、炸、烙、烤、蒸、煮、涮等单一和简单制作方法的品种。学校及幼儿园的食堂每餐最大允许供应量应与其加工面积相适应,加工面积不得小于50平方米。

职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂不得申请凉菜、裱花蛋糕和生食海产品等餐饮服务许可。工地食堂不得申请凉菜等餐饮服务许可。

《北京市夜市餐饮服务食品安全监督办法》规定,夜市地点必须远离污染源25米及以上,距离中小学校和托幼机构门口200米及以上。夜市餐饮服务参与者禁止在夜市餐饮服务场所从事凉菜、裱花蛋糕、生食水产品等生产经营活动。市场中,每个参与者的加工操作经营区域不小于6平方米,同时,必须设置洗手设施及食品工用具的清洗设施,还要有上下水和电力供应条件。从事夜市餐饮服务人员要穿戴整洁的工作衣、帽,禁止佩戴戒指、涂抹指甲油及其他有碍食品安全的行为。夜市餐饮服务食品安全责任由夜市举办者承担,遵循“谁举办、谁负责”的原则。

今后,本市将对餐饮企业的食品安全严重违法行为实行“惩戒现场公示”,其严重违法行为和惩戒措施都将向社会公示。记者了解到,餐饮企业所谓的严重违法行为主要包括:12个月内受到2次以上较大数额罚款处罚或者12个月内已受到一次责令停业行政处罚的;造成重大社会影响或者有死亡病例等严重后果的。食品安全违法惩戒公示书将于作出公示决定之日起7日内送达至餐饮服务单位,并张贴在该餐饮服务单位店堂内显著位置。如果餐企存在严重违法行为、造成恶劣社会影响的,卫生行政部门还可以通过电视、报刊、广播、互联网等媒体予以曝光。

今后,市卫生局每年7月都将根据食品安全工作需要制定北京市食品安全地方标准制(修)订计划。在制(修)订计划前,将向社会公开征求立项建议。任何公民、法人或其他组织都可以提出北京市食品安全地方标准立项建议。

今后,食品安全地方标准自发布之日起20个工作日内在市卫生局网站上公布,供公众免费查阅。此次公布的7个配套文件将公示一周,市民可登录市卫生局网站查询,意见或建议需于3月7日前以电子邮件方式反馈至市卫生局法制监督处。

所属类别: 行业要闻

该资讯的关键词为:

Copyright @ 2010 - 2015 北京便宜坊烤鸭集团有限公司 版权所有   京ICP备06054296号  中企动力提供技术支持