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便宜坊集团4名同志获得“小吃制作大师”称号

日期:2013年6月28日 19:24

便宜坊集团4名同志获得“小吃制作大师”称号

6月14日,北京老字号协会以“传承保护 促进繁荣”为主题,召开“北京小吃”申遗调研阶段成果发布会,以纪念第八个中国“文化遗产日”。会上发布了30种“北京名小吃”评选结果,首次授予12人“小吃制作大师”、8人“小吃制作名师”称号。集团公司刘须水、韩明、韩芳、黄小辉4名同志获得“小吃制作大师”称号。

为了做好“北京小吃”申报国家级非物质文化遗产的前期准备,北京老字号协会发起组织了近二十几年来比较全面的、规模性的“北京小吃调研活动”。
此次调查发现,随着经济的发展和人民生活水平的提高,人们重视吃好正餐的同时,也越来越喜爱北京小吃。为进一步促进北京小吃的传承、保护和发展,本次会上还对历时一个月的“北京小吃文化节”做了总结。

北京小吃正面临前所未有的发展机遇。作为公众首推北京特色小吃的代表性品种 “北京豆汁食俗”是便宜坊集团在2007年6月已成功申得的北京市非物质文化遗产项目。此次老字号协会打包申遗将让为北京小吃迎来新的发展契机。集团公司将抓住改革带来的机遇,在产品创新方面下功夫,取得更好的品牌效应,培养出更多的“小吃制作大师”。


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