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便宜坊赢海店打造地区首家视频厨房

日期:2016年7月4日 16:06

2015年,国家食品药品监管总局配合卫生城市、文明城市建设,在全国推广“明厨亮灶”工程。今年3月,北京市食品药品监督管理局发布了《北京市餐饮服务单位明厨亮灶建设指导意见(试行)》,提倡北京市各餐饮单位推行“明厨亮灶”,建议餐厅采用透明玻璃窗、视频显示、隔断矮墙或设置参观窗口等方式,将厨房的加工制作环节直接展示给消费者。

集团领导高度重视,要求各店积极落实意见要求,践行国有企业社会责任,让百姓吃上放心菜。便宜坊赢海店紧跟形势脉络,自今年5月中旬开始,以不断提高厨房卫生标准,以及向大兴区食药所申请卫生A级评级为契机,在厨房安装摄像设备,通过视频传输技术(无线或有线)和显示屏,让消费者在就餐时就可以观看餐饮食品加工制作的全过程。至此,一向蒙着“神秘面纱”,“非工作人员不得入内”的厨房重地,从幕后走到了台前。

赢海店打造大兴区首家视频厨房,实现了“明厨亮灶”。便宜坊集团将进行经验推广,对更多的店面开展调整改造,让消费者安心用餐。

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