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中国菜—北京味 外国友人品鉴会

日期:2015年1月7日 10:28

2014年12月18日晚,便宜坊鲜鱼口店成功接待了由北京市旅游委和北京电视台共同举办的“中国菜-北京味 外国友人品鉴会”活动。

在华外企高层管理者、在华从事外语教学工作的老师们,演艺界、餐饮界等20余名国外朋友和餐饮界几位名厨参与了本次活动,一起来到便宜坊鲜鱼口店,感受美食,品尝北京味道。

活动开始前,鲜鱼口店服务主管周旭带领外国友人对老北京传统建筑风格的餐厅布局、烤鸭明档等进行了参观,详细讲解了便宜坊品牌历史、便宜坊集团发展。

与会贵宾欣赏了烹饪行业食雕、龙须面、气球上切肉丝等多项精湛的传家技艺,阵阵掌声、惊叹声此起彼伏,鲜鱼口店的8名片鸭师一同到台前现场展示片鸭技艺,将技艺表演推向了高潮。

为使外国友人品尝出北京味道,菜品准备从冷盘到热炒,厨师们都做了悉心搭配!冷菜的南非冰菜、有机蔬菜花篮冷盆,满满的精雕细刻菜品,如萝卜花、黄瓜台造型与台上的雕刻表演相得益彰。色、香、味、形、器、意、养的美食佳点,更让来宾在大饱眼福的同时,品尝出地道纯正的老北京、老字号的味道。

席间前厅全方位热情周到的服务礼仪,更让外国友人感受到具有近600年历史老字号企业的文化底蕴,传播了中华老字号饮食文化。

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