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  • 商品名称: 便宜坊凉菜-酥香鲫鱼
  • 上架时间: 2012-09-21
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特点:口味酸甜适中、鱼骨酥软、料香回味

制作工艺:

1、取小鲫鱼(每斤5—6条)净膛,待用;
2、取葱、姜垫于锅底,把鱼依次码好,用盘子压在鱼上面;
3、取金狮酱油、龙门米醋 、料酒、香油、糖、老抽半瓶 、五香粉、小茴香、丁香、香叶勾兑调料搅匀浇在鱼上面;
4、开大火,锅开后,改小火煨焅5小时,
5、待鱼凉透后起锅、码放在托盘入冰箱备用。

原料搭配:鲜鲫鱼、葱、姜

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