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  • 商品名称: 便宜坊热菜-鸭肉狮子头
  • 上架时间: 2012-09-19
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特点:咸、甜、回口微辣、肉香浓郁、鲜咸可口

制作工艺:

1、 鸭胸肉切碎。
2、加入肥肉馅(切碎)、马蹄、 南豆腐、葱姜水调味,再加入面粉打至上劲。
3、取馅,团成一个肉丸。
4、下入6成油温中,炸至金黄色。
5、二汤加入大料、桂皮、香叶、小茴香、丁香、酱油,味精,胡椒粉,调成汤
6、 将炸好的丸子放入汤中蒸1小时取出备用。
7、 4个丸子放在容器内,泼入红烩汁装盘即可。

原理搭配:鸭胸肉、肥肉馅、马蹄、南豆腐

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